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典发食品促进自动化与信息化深度融合重塑管理

典发食品(苏州)有限公司(以下简称“典发食品”)成立于2005年5月,新工厂坐落在江苏省苏州市汾湖高新技术产业开发区食品产业园,拥有员工约700人,年生产能力10万吨,产品有千页牌豆腐系列、点心系列、火锅料系列和素食系列四大系列产品近百个产品。典发食品拥有24条现代化速冻生产线,3000多吨低温冷冻库,销售网络遍及全国,产品不仅在国内反响强烈,而且远销美国、新加坡、香港、台湾、日本等地。

信息化进程能否与市场竞争同步成为企业壮大的困扰

食品,作为一个较特殊的制造业,其生产现场全自动化流水线颇有正在倡导的未来工业4.0的影子。典发旗下品牌“千叶豆腐”一直被模仿但从未被超越,很大一部分要归功于研发的执着与创新。除了在口感、种类等方面的不断执着创新外,还同时致力于打造更优秀的自动化配套设备。3亿的固定资产里有将近1亿的流水线设备是自已试制研发,而且未来还将陆续再开发出10几条自动化生产线。这就是典发食品能够在行业内脱颖而出的秘诀所在。

然而产品知名度越来越高,销售途径越来越广,在喜悦的同时也带来了诸多困扰。曾经,产量没那么多,种类没也比较少,所有状况都在老板及员工的心里,手工管理也轻松便捷。然而现在,数据日益累加,日益复杂,大家要花巨大的精力记录与统计,而且各个部门的数据各自管理,所有的数据没有做到统一管理,于是部门都各有一本账,进行公司会议时,都是各说各话,免不了扯皮推诿。尤其对于非常依赖自动化生产的典发来说,自动化流水线设备自己研发投产,进度无法掌握,重复请购,五金零件仓库越来越杂乱,物料种类越来越多,每一台自动化流水线设备研发过程投入多少?成本多少?每台生产设备的产量多少都无法得到有效的评估?管理的提升势在必行,只有通过快速导入信息化,借助技术手段提升管理层次才能提升企业的营运效率。

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